C’est près de Lavaur, dans le village de Garrigues, que s’est ouvert le 19 septembre 2015 un cabaret à la ferme du nom des Folies Fermières. L’initiative en revient à David Caumette, jeune agriculteur du Vaurais âgé de 33 ans, qui a lancé ce projet avec des amis producteurs afin de promouvoir les produits tarnais.

Un cabaret unique en France, alliant produits du terroir et soirées à thème !

Tout au long de l’année, le premier cabaret à la ferme de France vous ouvre ses portes ! Un lieu de réception unique qui allie la passion pour le monde agricole et les soirées champêtres façon cabaret. 

Le concept des Folies Fermières est simple : il s’agit de proposer à ses clients une soirée (en moyenne) par mois. A chaque nouvelle représentation, un thème différent est proposé avec des nouveautés gustatives et des chorégraphies diverses.

Pour son fondateur David Caumette, ces soirées sont avant tout une véritable opportunité d’allier la passion de l’agriculture et le monde du spectacle avec d’un côté des agriculteurs soucieux de proposer des produits de qualité, et de l’autre, des artistes passionnés par le spectacle.

Le concept original proposé par Les Folies Fermières n’est pas passé inaperçu puisque le cabaret tarnais fait partie des quatre coups de coeur de la catégorie « Start Up dans le pré » du concours Coup de Pousse organisé par la région Occitanie. Chaque année, ce concours récompense et aide à se développer quinze entreprises locales (800 000€ de dotations à partager) dans le but de promouvoir l’entreprenariat et l’innovation.

Ci-après, entrez dans l’univers des Folies Fermières grâce au reportage diffusé sur France 2 le 9 Juin 2017 :

Une expérience au gré de vos envies ! 

Lors de votre venue, vous aurez la possibilité de partager la passion de David Caumette, éleveur la journée, et véritable chef d’entreprise lors de ses soirées. Vous pourrez ainsi y visiter la ferme pédagogique et faire la rencontre des divers producteurs locaux tels que, entre autres, des producteurs de viandes bovines ou de volailles. 

Pour votre visite, vous aurez le choix entre une formule « Midi » ou une formule « Soir« . Tous les repas proposés sont composés avec les produits du terroir, animés et servis par les producteurs en personne.« 

Formule Midi :
– 11h : Accueil
– 12h: Déjeuner
– 14h : Spectacle
– 16h : Animation musicale et dansante
– 17h (Optionnel) : Visite de la ferme

Formule Soir :
– 17h (Optionnel) : Visite de la ferme
– 19h : Accueil
– 20h : Diner
– 22h : Spectacle
– Minuit : Animation musicale et dansante
– 02h : Clôture de la soirée

Pour le repas, trois menus sont à la carte : 
MENU (20€) pour les moins de 12 ans
– Salade paysanne
– Viande locale de la ferme avec son écrasé de pommes de terre
– Glace vanille / chocolat

MENU DÉCOUVERTE (40 €)
– Salade paysanne accompagnée de sa charcuterie
– Viande de boeuf de la ferme avec son écrasé de pommes de terre
– Croustade aux pommes

MENU PLAISIR (50 €)
– Salade paysanne accompagnée de sa charcuterie et de son foie gras maison
– Veau sous la mère Label Rouge de la ferme avec son écrasé de pommes de terre et de sa tomate provençale
– Assiette de fromages
– Omelette norvégienne 

Informations pratiques

Les Folies Fermières, c’est aussi une boucherie/charcuterie, implantée tous les jours dans divers points de vente :
– Du lundi au samedi : « O Saveurs Gourmandes », 81500 Lavaur
– Mercredi : Marché de Lavaur (81) et St Sulpice (81)
– Vendredi : Ferme Mazies, 81500 Garrigues
– Samedi : Marché de Lavaur (81), Albi (81) et St Jean (31).

Pour toute information complémentaire, n’hésitez pas à contacter l’équipe des Folies Fermières :
– Tél. : 05 63 40 41 60 ou au 06 30 03 58 94
– Mail : lesfoliesfermieres@gmail.com
– Facebook : facebook/lesfoliesfermières
– Site internet : lesfoliesfermieres.com